su muhallebisi tarifi ne demek?
Su Muhallebisi Tarifi
Su muhallebisi, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir tatlı alternatifi olarak tercih edilen, geleneksel Türk mutfağına ait bir lezzettir. Yapımı oldukça basit ve az malzeme gerektiren bu tatlı, özellikle mide rahatsızlığı olanlar veya hafif tatlılar tercih edenler için idealdir.
Malzemeler:
- 5 su bardağı su
- 5 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası)
- 5 yemek kaşığı şeker
- Gül suyu (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Hazırlanışı:
- Suyu bir tencereye alın ve üzerine nişastayı ekleyip, nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirmeye devam edin.
- Muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak birkaç damla gül suyu ekleyip karıştırın.
- Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Nişastanın topaklanmaması için soğuk suyla karıştırılması önemlidir.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını önler.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Farklı aromalar katmak için vanilya veya limon kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!